Quanto sono buone le patate? Cucinate in modi diversi hanno sempre un gusto delizioso. Oggi te ne suggeriamo un altro!
Le patate sono un tesoro culinario che ha attraversato le epoche con la sua versatilità e il suo sapore. Conosciute scientificamente come Solanum tuberosum, queste radici amilacee hanno conquistato il mondo con la loro capacità di adattarsi a una vasta gamma di piatti e preparazioni.
Uno dei motivi principali della popolarità delle patate, infatti, è la loro incredibile versatilità in cucina. Possono essere utilizzate in molte preparazioni, da contorni a piatti principali, da zuppe a insalate, e persino come base per dolci.
Le patate hanno una lunga storia che risale a migliaia di anni fa nelle Ande, in Sud America, dove sono state coltivate per la prima volta. Furono introdotte in Europa dopo la scoperta del Nuovo Mondo e rapidamente si diffusero come un alimento economico e nutriente. Le patate divennero presto una componente essenziale della dieta in molte nazioni europee, aiutando a combattere la fame e la malnutrizione.
Sebbene le patate al forno siano una scelta popolare, esistono molte altre modalità per cucinarle e valorizzarne il gusto unico. Si possono bollire, friggere, grigliare, cuocere al vapore o persino arrostire alla griglia. Sperimentare con diverse tecniche di cottura può portare a risultati sorprendenti e deliziosi, aggiungendo varietà e interesse ai pasti. Ed è proprio su una tecnica che ci andremo a focalizzare: la cottura in forno, ma in modo gustoso.
Ricetta: patate schiacciate con salmone e stracchino
Cuocere le patate al forno non vuol dire per forza cuocerle a cubetti o a listarelle. Le patate si possono anche lasciare intere e condirle in tantissimi modi. Un esempio eccellente di come le patate possano essere trasformate in un piatto straordinario sono le patate schiacciate con salmone e stracchino.
Questa ricetta combina la cremosità dello stracchino, la delicatezza del salmone affumicato e la consistenza morbida delle patate per creare un piatto che delizierà i palati più esigenti. Andiamo subito a vedere come realizzarle.
Ingredienti
- 10 patate novelle
- 100 g di stracchino
- 50 g di salmone affumicato
- Prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Olio di oliva extravergine
Procedimento
- Lavare bene le patate sotto acqua corrente e metterle in una pentola capiente.
- Coprire le patate con abbondante acqua fredda e portare a ebollizione.
- Cuocere le patate per circa 20-30 minuti fino a quando saranno appena cotte.
- Scolare le patate e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
- Senza sbucciarle, schiacciare le patate con il fondo di un bicchiere o un batticarne.
- Condire le patate con un pizzico di sale e un filo d’olio e cuocerle in forno ventilato già caldo a 200°C per 10 minuti.
- Riprendere le patate e condirle con stracchino e salmone.
- Cuocerle nuovamente in forno a 190°C per altri 10 minuti.
- Servire le patate schiacciate calde o tiepide, guarnendo con prezzemolo tritato e pepe fresco a piacere.
Le patate sono un alimento straordinario che ha accompagnato l’umanità per secoli, offrendo una vasta gamma di possibilità culinarie e soddisfacendo i palati di generazioni di persone. Con la loro versatilità e bontà, le patate continueranno sicuramente a essere un elemento chiave in cucina per gli anni a venire. Ad ogni modo prova questa ricetta semplicissima e molto veloce e vedrai che ne rimarrai estasiato!
